一种基于机器视觉的牛肉品质智能分级系统及其方法，
系统包括牛胴体放置平台、带有相机的暗箱和牛肉品质分级模块，
暗箱中的相机作为牛胴体信息的采集装置采集位于牛胴体放置平台上待测牛胴体的图像信号，
相机的输出与牛肉品质分级模块连接，
牛肉品质分级模块的输出作为基于机器视觉的牛肉品质智能分级系统的输出牛肉等级信息。
测试指标：
脂肪色：S级，A级，B级，C级
红肉色：S级，A级，B级，C级
大理石花纹数值，
肌间脂肪含量。
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